Mozzarella di vaccino
La leche de vaca Lattè Mozzarella mozzarella es un producto lácteo elaborado con leche de vaca Un producto lácteo fresco pero sin duda diferente en consistencia y sabor que Con mozzarella de búfala.
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Ciliegina di vaccino
La congelación de la vacuna Lattè Mozzarella es similar a la mozzarella clásica, de la cual se diferencia por el origen de la leche (estrictamente vacuna) Por la forma y textura de la masa, elástica pero fibrosa al mismo tiempo.
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Cubettato di mozzarella
La leche de vaca mozzarella cortada en cubitos Lattè Mozzarella es un producto estudiado Específicamente para la pizza: alto rendimiento, sabor equilibrado, fila derecha, corte en cubos con comodidad. Este formato es de gran utilidad en rotisseries, pizzerías, restaurantes y en el mundo de Catering en general.
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Provola affumicata
Provola Lattè Mozzarella ahumada, es un queso que comparte con la mozzarella la antigüedad del origen y las técnicas de producción. También la provola se obtiene de la transformación de la leche cruda de vaca, sin embargo al final del procesamiento, que proporciona una fase de hilado más larga que la de mozzarella, para obtener una masa más consistente, Se coloca en un ambiente cerrado en contacto con el humo de la paja húmeda que se quema durante unos minutos.
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Mozzarella di bufala
Para el Buffalo Mozzarella Campana DOP Lattè Mozzarella usamos solo Buffalo Milk fresca y en su totalidad cumpliendo con las normas de calidad y seguridad, dictadas por la producción disciplinaria. de mozzarella dop. La eficiencia de nuestro procesamiento garantiza un producto terminado controlado en cada etapa del proceso, Para disfrutar en toda su frescura.
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Ricotta omogeneizzata
Ricota lattè Mozzarella homogeneizada es un producto fresco obtenido a partir de suero y Sometido al proceso de homogeneización mediante la destrucción de las hojuelas de ricotta.
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Fior di ricotta
Lattè Mozzarella Fior di Ricotta, a pesar de ser un producto lácteo, no puede definirse como queso, pero debe clasificarse simplemente como un producto lácteo: no se obtiene De hecho, a través de la coagulación de la caseína, pero a partir de proteínas de la leche.
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Cacetto affumicato
El ahumado Cacetto Lattè Mozzarella, tiene una corteza delgada y suave, El color varía de amarillo dorado intenso a amarillo pardusco. El color de la pasta varía de blanco. Con un color amarillo pajizo y corte es compacto y homogéneo. El sabor es sabroso, y con el aroma característico de las carnes ahumadas.
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Cacetto filoncino bianco affumicato
El pan blanco de Cacetto ahumado Lattè Mozzarella, se presenta con corteza delgada y suave, el color varía de amarillo dorado intenso a amarillo pardusco. El color de la pasta varía. De blanco a amarillo pajizo y cuando se corta es uniforme, compacto y homogéneo. El sabor es sabroso, y con el aroma característico de las carnes ahumadas.
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Bocconcino di vaccino
El bocadillo de la vacuna Lattè Mozzarella viene con una pasta blanca como la leche de la estructura. Superficie suave y elástica, suave y brillante con cáscara muy fina, sabor fresco, agradable y delicado.
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Julienne di mozzarella
La mozzarella de Jult Mozzarella Julieta se estudia en detalle para ofrecer Para los profesionales de la restauración moderna, un producto que cumple con las más altas expectativas. Ingredientes estrictamente seleccionados, altos estándares de calidad y bondad inconfundible.
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Fior di latte
Mozzarella Lattè, o simplemente mozzarella o mozzarella de leche de vaca, Es un queso fresco o producto lácteo, hecho de leche de vaca entera de pasta hilada, obtenida con una técnica casi idéntica. a la mozzarella de búfalo de Campania, con la que no debe confundirse. Se produce en toda Italia y Durante siglos en el centro y el sur, sin embargo, es un producto originario de Campania.
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Mozzarella mista
La Mozzarella Mixta de Lattè Mozzarella se produce solo la mejor leche italiana y una artesanía; Este es el secreto de nuestra mozzarella mixta producida. obtenido con leche de vacuna o con nuestra leche de búfalo, siempre garantizando Sin embargo, un producto de alto nivel para el consumidor final.
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Ricotta fresca
La Ricotta Lattè Mozzarella fresca es un producto lácteo, no un queso, que, por sus características de frescura y contenido, es un alimento completo, magro, muy digerible y, sobre todo, querido, incluso por los niños. Se produce mediante la recolección de las proteínas de suero que quedan después de procesar el queso.
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Ricotta e ricotta salata
Para mantener la Mozzarella de Ricotta Lattè, la sal se utiliza históricamente. Lo que permite conservar y condimentar este precioso queso semiduro, utilizado sobre todo en la cocina.
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Cacetto bianco
La Mozzarella Cacetto Bianco Lattè es un queso de pasta hilada producido exclusivamente con leche pasteurizada con enzimas de leche viva sin conservantes. Se presenta en su forma característica, con una fina cáscara de color amarillo pajizo y un sabor simple y delicado.
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Cacetto filoncino bianco
La mierda de filetto blanco Lattè Mozzarella, tiene una corteza delgada y suave, el color varía de paja a amarillo dorado. El color de la pasta varía de blanco a amarillo pajizo y cuando se corta es uniforme, compacto y homogéneo. El sabor es sabroso, dulce y delicado.
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Prosciutto cotto
El jamón Lattè Mozzarella cocido es sabroso, delicado y dulce, con una rodaja de grasa con un grosor mínimo de 2 cm. Color rosado profundo de la rebanada.